Lax med apelsiner
Sovjets land erbjuder dig ett annat recept på ett festligt bord på dagen för alla älskare. Lax med apelsiner - En mycket original maträtt, som är säker på att behaga din andra hälft.Lax med apelsiner
För att förbereda denna maträtt tar vi följande ingredienser:
- 800 g laxfilé (4 delar av 200 g)
- 200 ml buljong
- 100 ml vitt vin
- 100 ml vegetabilisk olja
- 50 g honung
- 4 matskedar av vatten
- 3 apelsiner
- 2 matskedar socker
- 2 matskedar sprit Cointreau
- 2 matskedar vinäger
- 1 msk. potatisstärkelse
- salt, peppar - efter smak
- fett för att smörja pannan
Fyll med grönsakslaksfilé, salt den, peppar och sätt i kylskåpet i en halvtimme.
Ta bort skalen från en orange medgrunt rivare. Tillsätt zest i honung, häll ättika och låt i några minuter på en varm tallrik. Vattnet upphettas med socker tills sirapen får en konsistens av karamell. Vi förbinder karamell med apelsinskal.
Sedan förbereder vi såsen. Vin, buljong och saft av halv apelsin upphettas i en kastrull, täcka med lock och låt i 40 minuter på en liten eld. Stärkelse avels i juice, pressas ut av en halv apelsin, häll ut det utspädda stärkelsen i såsen och tillsätt samma likör.
Pannan smörjs med fett, vi sprider på en laxfilé, vi häller en marinaden,
täcka med folie och stek i 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Vi serverar laxfilén med såsen och dekorerar den med karamelliserad zest.
Bon appetit!
