Lever med körsbärsås
Vid påskbordet är det vanligt att servera kötträtter, eftersom det snabba är över, och äntligen kan du bli bortskämd med kött. Sovjets land erbjuder att laga mat på påsken lever med körsbärsås.Lever med körsbärsås
För att laga levern med körsbärsås behöver vi:
gås eller kalkonlever - 500 g
färska eller frysta kakor - 200 g
balsam eller någon annan söt alkohol - 60 ml
lök - 2 st.
blomma honung - 2 tsk
mjöl för breading
lökolja
salt till smak
I början tvättar vi ut en lever, vi tömmer den vidVi lägger servetterna i en djup skål. Vi fyller levern med balsam (i stället för det kan du ta någon annan söt alkoholhaltig dryck) och lätt blanda det - det är nödvändigt att alla delar av levern smutsas i balsam.
Vi rengör löken, skär i halva ringar ochstek tills gyllenbrun. Lägg till kirsebär körsbär (frusna körsbär innan detta inte töms) och honung. Vi håller på eld, tills körsbäret inte låter saften. Vi slår samman balmen från levern och häll den i en stekpanna till körsbär och lök. Koka upp, koka i 2-3 minuter, ta sedan bort pannan från elden.
Leverpulver smulas i mjöl och stekas medbåda sidor på hög värme i en separat stekpanna tills det är klart. Salt levern och sprid på plattorna. Innan vi serverar sätter vi körsbärsås på varje bit av lever.
Bon appetit!
