Ostkaka med skinka och svamp

ingredienser:

• kakor - 1 pack


• smör - 100 g


• gelatin - 40 g


• gräddeost med örter - 200 g


• skinka - 200 g


• mushrooms - 150-200 g


• glödlampa - 1 stycke


• citron - 1 st


• grädde 33% - 200 g


• pepparrot - 2 matskedar


• cress


• salt

preparatet:

1. Torka smulorna (med en rullpinne) och häll i en skål.


2. En halv del av smöret värms till rumstemperatur. Tillsätt till strimlad brödsmulor och mixa.


3. Split kakform för pergament. Lägg på den resulterande brödmassan och komprimera den. Sätt i kylskåpet i 15 minuter.


4. Lös upp gelatin i en liten mängd vatten. Att värma upp, inte leda till koka, lite att kyla och filtrera.


5. Krydd sallad tvätt, torka och hugga. Hälften av gelatinblandningen och vattenkrämen tillsättes till osten, blanda tills den är jämn. Lägg ut formuläret på kakans botten.


6. Skär skinkan i tunna skivor. Tvätta svamparna, skuren i tallrikar. Lökskal och slipa.


7. Värm upp det återstående smöret i stekpannan, stek laxen tills den är gyllene. Tillsätt skinka och svamp, stek i 5-7 minuter, tillsätt salt.


8. Citronsvamp, skär i halva och från enhalvor för att pressa ut saften. Cream i ett tjockt skum. den återstående gelatin blandas med grädde, tillsätt citronsaft, pepparrot, en blandning av skinka och svamp, salt. Rör noggrant, sätt i en ostkaka fyllning. Sätt i kylskåpet i 2 timmar.

Bon appetit!