Läckert recept: Calzone med vegetabilisk fyllning

Gillar du pizza? Om så är fallet kommer du att tycka om calzone. En tunn och smält gjärdeg i munnen kommer att förberedas av ens en nybörjare, som just har börjat bekanta sig med kulinariska hemligheter. Juicy grönsaker med ömtålig ost kompletterar det bräckliga skalet. Allt du behöver är lite tid och tålamod för enkla handlingar. Resultatet är en utsökt maträtt som kommer att dekorera bordet.

ingredienser:

Mjöl - 200 - 250 g

Jäst - 1,25 g

Vatten - 125 ml

Salt - 1 tsk.

Olivolja - 1 msk. l.

För fyllningen:

Aubergine - 1/2 st.

Två paprika

Glödlampa, ett par vitlöksklyftor

Curdost - 70 - 100 g

Salt, peppar, kryddor

Metod för framställning:

Torka packad jäst utspädd i varmt vatten. Om du vill påskynda deras reaktion - lägg till en sked socker. Vänta tio minuter

Häll ett glas mjöl i en bred skål och tillsätt en sked salt. Häll i den upplösta jästen i spåret i mitten

Rör om blandningen med en visp eller gaffel och startaät degen. Noggrant knåda massan av väggarna, satte fragmenten och prominaetsya. Dough kommer att vara något klibbiga: ange återstående mjölet gradvis, fortsätter att störa

Häll olivoljan i degen och rör om noggrannheten noga. Det ska bli elastiskt, elastiskt och smidigt

Avsluta degen i en skål, täcka med en fuktig trasa och sätt den på en varm plats i en halvtimme. Bollen kommer att öka i volym, kommer att få en mer mild och magnifik konsistens

Förbered fyllningen: hugga lök och vitlök, skär grönsakerna i kuber. Värm en sked olivolja i en stekpanna, rädda löken och lök den lätt med vitlök. Tillsätt den söta paprika och laga tills den är lite mjuk

Tillsätt aubergine skivor och fortsättatt steka. Du kan använda alla grönsaker att smaka: tomater, kucchini, zucchini, spenat. När grönsakerna är färdiga, sätt in osten (Hochland eller Almette) - om så önskas kan du ersätta den med ost, hård ost eller Adyghe-ost. Lägg till dina favorit kryddor, salt och peppar

Ta av degen från skålen, masha den och dela den i fyra stycken. Varje del rullar in i ett tunt cirkulärt skikt ett par millimeter tjockt

Sätt på fyllningen i mitten av varje lager. Du kan lägga till ost och grönt till fyllningen

Anslut kanterna på degen och säkra dem ordentligt ellerge arbetsstycket en rektangulär form. Se till att det finns så liten luft som möjligt inom kalken. Baka kakor i ugnen, uppvärmd till 195 grader, tills utseendet på en krispig rödskorpa