Östersås
Östra kulturen har nyligen blivitmer populär dag för dag. Och inte den sista platsen i denna fascination med mystiska länder är ockuperat av kulinariska mästerverk. Många orientaliska rätter serveras med den berömda östersås. Och varför det är så populärt, kan du läsa i den här artikeln.
Östersås: hemgjord
Denna sås uppfanns i Kina, där den återstårmest populära. Enligt det klassiska receptet för ostersås är det gjord av ostron, som kokas i vatten tills det befintliga ämnet börjar karamellisera. Men med utvecklingen av teknik började ökad efterfrågan och högre priser på råvaror under tillverkningsprocessen att använda syrextrakt. Och en liknande förberedelse för såsen kan köpas på en specialiserad butik.
Förutom syrextraktet,för att få karamelliserat socker, stärkelse (du kan maj) och känd för alla smaksökaren - natriumglutamat. Förresten är den senast listade ingrediensen ganska vanlig i Kina inom livsmedelsindustrin. Naturligtvis kan ett konstgjort tillskott inte användas eller ersättas av en naturlig kollega, vilket är mycket dyrare. Blanda därefter alla ingredienser i din sås i en stekpanna (wok), tillsätt lite vatten och förånga tills en tjock konsistens erhålls. Därefter avlägsnas kapaciteten från plattan och får svalna. I slutändan borde du få en mörkbrun östersås med en söt salt jordisk smak.
Östersås: Applikation
På grund av närvaron av ostron-extrakt i denna såsDe skiljer sig åt i innehållet i ett stort antal användbara ämnen, såsom proteiner, kolhydrater, vissa aminosyror, fosfor, kalcium, natrium, zink, koppar, järn. Kinesiska, som regelbundet använder det, noterar att de arbetar och att kroppens allmänna tillstånd förbättras. Närvaron av en stor mängd glukos i oststersåsen ger en snabb tillströmning av energi, och högt kaloriintag bör beaktas av dietmatare.
Eftersom det inte är konstigt, men ostronsås använder jag närserverar kötträtter. Det bästa valet är biff eller fläsk. Det kan också serveras med kokt ris, använd istället för salt, som sojasås. I de flesta fall läggs såsen på disken under matlagningen - det avslöjar smaken, men för att minska förlusten av näringsämnen kan det ske i slutet.
Fläsk med oststersås
Du kan laga klassiskt fläsk medöstersås. Du behöver 300 gram kött, tomat, nektarin, halv paprika, lök, morötter, flera skivor konserverad ananas (helst ringar). Och för att fylla skålen behöver du 5 ssk. l. oststersås, 3 tsk. honung, vitlöksklyfta, en halv tesked ingefära - det beredas på förhand genom att blanda ingredienserna och infunderas i ungefär en timme.
Köttet skärs i remsor, salt, peppar och sedanstek i vegetabilisk olja (helst - oliv förstryck) tills det är klart. Sedan avlägsnas fläsket på en tallrik, och lök och morötter stekas i samma stekpanna, till vilken de lägger till tomat, peppar (alla skurna i remsor) och sedan krossas nektarin och ananas. Efter några minuter lägger du till kött och en riktig sås och sedan gryta i 30 sekunder. Garnering kan tjäna som kokt ris.
Nu vet du hur man lagar bästFörutom kött och andra rätter. Var inte rädd för att experimentera, till ostronsås till olika produkter, och du kommer att se hur trevligt gästerna kommer att bli överraskad av att försöka din kulinariska flyg av infall.
