Tips och råd om beredning av leverkaka

Trots allt gillar barnen inte den här produkten och får dematt äta det är omöjligt. Men om du presenterar en lever i form av en tårta dekorerad med blommor och små djur, kommer det inte att lämna en smula. För en växande organism, och för någon annan, är levern en oumbärlig del av menyn, eftersom den innehåller många vitaminer (A, B, C, B6, B12), aminosyror och mineraler. Den är särskilt rik på järn, vilket är användbart för lågt hemoglobin. Därför måste alla mammor och fruar anta råd om förberedelse av en sådan "efterrätt":</ p>

• Välj en ny lever av unga individer, eftersom det absorberar skadliga ämnen och ju äldre djuret desto mer är de i det.


• kulinariska experter rekommenderar gås eller kalkon lever. Man tror att dessa är de två mest lämpliga arten; Du kan använda kyckling eller nötkött, men nötköttet blir mer granulärt och kräver fördykning.


• bitterhet avlägsnas genom blötläggning i mjölk i ungefär en timme;


• Problemet med leverans styvhet löses genom att skölja det med kokande vatten;


• rekommendera inte användningen av fläskbiprodukter för recept på leverkaka på grund av en specifik lukt;


• med en lever ta bort en film och rengör alla kanaler, eftersom i dem finns resten av gallan;


• personer med gallsjukdom och högt kolesterolhalt är kontraindicerade;


• Fukta alltid de stekta lagren med en vävnad för att avlägsna överflödig olja;


• Välj kalorier med lågt kaloriinnehåll, eftersom levern är väldigt kalorisk i sig.

Hepatisk tårta, matlagning

Hur man förbereder en leverkaka är känd för många, menhur man gör det lätt och inte tjockt? Denna leverkaka, vars recept antagligen kräver lite mer tid, kommer inte att lämna någon likgiltig, och även de som inte gillar denna delikatess biprodukt. Det viktigaste är att välja en fågellever - det är kostsamt och ömt i smak.

Metod för framställning

1. Levern tvättas ordentligt, tar bort kanalerna och filmen.


2. Passera genom köttkvarn eller rulla i en mixer


3. Lägg till finhackade lök, gröna, salt och peppar, en konsistens erhålls, som i pannkakor.


4. Häll allt på en bakplåt, oljad,lägg i ugnen på den övre hyllan, täcka toppen med pergament och från botten ett bakplåt med vatten. Det visar sig att kakan är bakad på ett vattenbad, så det blir blygsamt, kommer inte att brinna och kommer inte att torka ut. Vi lagar mat i 20 minuter.


5. För grädde, avfetta majonnäs med en riven kokad morot.

En sådan leverkaka, till skillnad från stekt, gör det intekommer att förhindra och de som sitter på en diet, för att i sitt förberedelser användes inte fetter och oljor. Och dess komponenter kommer att fylla de saknade vitaminerna och mineralerna för dem som sitter på en strikt diet, barn och människor som har genomgått allvarliga sjukdomar och operationer. Volymen av produkter beräknas utifrån normen på 200 gram per person. Grönsaker lägger till smak efter eget gottfinnande. Du kan också experimentera med ingredienser, kombinera bra i en leverkaka, vars recept ges ovan, morötter, svamp, pommes frites, gröna ärter och mycket mer.