Läcker frukost för hela familjen

Recept för pannkakor med mjölk

Nödvändiga ingredienser

• mjölksyra - 2 koppar


• ägg kyckling - 2 stycken


• mjöl - 2 koppar


• bakpulver - 1 msk. l.


• nypa salt


• socker-2 matskedar. l.


• solrosolja (för stekning)

Metod för framställning

• Vi förbereder de nödvändiga komponenterna på bordet.


• Torka inte tungt i en skål, rör om med en visp eller en gaffel med ägg och salt och socker.


• Lägg till i skålen med ¾ mjölk.


• Vi somnar en siktad mjöl och vi blandar upp till homogen vikt utan klumpar. Till sist lägger vi upp den återstående mjölken: det blir lättare att uppnå perfekt homogenitet.


• Häll i bakpulvret och mixa degen snabbtigen, men inte länge, för att hålla luftbubblorna. Därefter kommer degen att se ut som gräddfil, bli luftig, och pannkakorna visar sig vara magnifika och mycket ömma.


• Häll vegetabilisk olja på en stekpanna så,så att den helt täcker botten, värma oljebrunnen. Använd en matsked, sprida degen och bilda en pannkaka. Stek till guldbrun i några minuter.


• Med en paddel vrider vi friterna och stekar dem tills gyllenebruna några minuter.


• Kakade pannkakor med mjölk i varm form kan serveras på bord med sylt, honung, kondenserad mjölk eller gräddfil.

Några tips och tricks

• Pannkakor gjorda av surmjölk är mycketfrodig, men sur mjölk kan ersättas med "vanligt" eller kefir. Kefir för bakning behöver så mycket som surmjölk, eller 2 koppar, och "vanlig" mjölk - ¾ av mängden sura eller 1,5 koppar.


• Degen måste siktas innan du lägger bakpulvret.


• Innan disintegreraren tillsätts är det nödvändigt att bestämmakonsistens av deg. Denna parameter beror på mjölkens kvalitet och mjölkens fetthalt. Därför, om du märker att degen är flytande, tillsätt lite mjöl till det och om tjockmjölk.


• Disintegreringsmedlet kan ersättas med soda och en lösning av citronsyra i lika stor mängd ½ tesked soda per ½ tesked citronsyralösning.


• För att säkerställa att vegetabilisk olja absorberas minimalt i bakningen och friterna inte är för fet, bör stekoljan upphettas mycket starkt.


• Om du undviker överdriven fetthalt misslyckades,Färdiga friterar kan läggas på en tallrik, vars botten är täckt med pappershanddukar. Före servering kan "fettfria" pannkakor rullas in i en annan skål eller tas bort från under pappershanddukar som har absorberat överflödigt fett.


• Om du lämnar degen för att passa, blir pannkakorna ännu mer luftiga.


• Några älskaror sätter jäst i degen för att göra frodiga pannkakor.


• I degen kan du, om så önskas, lägga till vanillin, russin, nötter, äpplen, bitar av choklad, kakao. För frekventa frukostar kommer en sådan sort att vara väldigt praktisk.


• Mel kan vara vete eller bovete, korn, havregryn och alla kvaliteter: från högre till lägre.


• Dessutom rekommenderar vi dig att prova andra pannkakor: potatis, semolina eller hirs.


• Bland de många intressanta recepten för fritters hittar du sorter med frukt och grönsaker.


• Vissa landladies föredrar pannkakor på vattnet och kan lätt baka något av sitt slag.


• För att förbättra smaklighet om bakning är stekt i en liten mängd av vegetabilisk olja, är det möjligt att ytterligare smörja smör.

Bon appetit!