Ovanligt kött på franska
Kött har alltid varit en av de mest näringsrika ochrik mat. Dessutom är det också mycket användbart. Du måste äta kött regelbundet. Den innehåller animaliskt protein, som är nödvändigt för människokroppen, många vitaminer och andra användbara ämnen.
Ursprungligen våra avlägsna förfäder om köttet är rå. Då lärde sig folk att steka och laga mat. När det gäller modern matlagning, varje dag finns det nya recept för läckra rätter. Professionella kockar och bara amatörer kommer med fantastiska kombinationer av smaker och dofter som sammanflätar och skapar underbara rätter.
Det finns många köttvariationer, men idag vilaga en av de mest utsökta - kött på franska i ugnen med tillsats av rött vin. Det finns vissa regler som gör att du kan skapa ett riktigt magnifikt kulinariskt mästerverk.
Fläsk på franska med rött vin
Vin är inte bara en festlig drink, menockså en läkningsmedel. Mycket ofta rekommenderar läkare att inkludera det i patientens kost. Naturligt vin är rikt på vitaminer och spårämnen. Dessutom ingår det ofta i olika delikatesser, vilket ger dem en ovanlig smak och arom. Läs nedan om hur man lagar kött på franska i en ugn med rött vin.
Nödvändiga ingredienser:
fläskfilé - 1 kg
lök - 2 st.
rött vin - 1 bord
kryddor, salt och svart jord peppar efter smak
ost ryska eller någon annan hård - 150 g
mager mögel till smak
vegetabilisk olja
Metod för framställning:
Låt oss förbereda köttet först. För att göra det, tvätta det bra, skära av överflödigt fett och skinn (om nödvändigt). Torka med pappersservetter. Skär sedan det i små plattor och slå av det med en speciell hammare på båda sidor. Gnid varje bit salt, peppar och strö med kryddor efter smak. Sätt i en djup tallrik och häll vin. Låt sippra i 30-60 minuter (och längre).
Skär löken i ringar eller ringar. För att inte knyta ögonen när du skär, dra kniven i kallt vatten.
Ostslip på en stor rivare.
I en djup bakplåt eller bakfathäll lite vegetabilisk olja och jämnt lätta lök. På toppen, försiktigt fördela köttstycken. Strö över riven ost och gör ett mask av majonnäs. Mängden majonnäs beror på din smak, men för mycket att hälla är inte värt det, eftersom fetthalten i kött och smör är tillräckligt.
Placera pannan med ingredienserna i 40-50 minuter i en förvärmd ugn. Beredskap bestäms av aptitretande lukt och rostad roddskorpa.
Sprid portionsvis på plattorna och servera hett. Du kan använda gröna som en prydnad. För en skål, potatismos, färska eller kokta grönsaker är perfekta.
tips
Här är några tips som kommer att vara till nytta i köket:
för portionering är det bäst att använda en spatel;
var försiktig när du väljer kött. Det ska inte vara mörkt i färg och med alltför feta mellanlag.
Om du lagar maträtt av potatis, skära bitarna ungefär lika mycket med köttbitarna, då kokas de samtidigt.
så att sprutan inte sprider sig runt köket i omloppsprocessen, sätt i köttet i en matfilm.
Nu vet du hur man lagar kött på franskamed vin. Ett sådant recept kommer inte att lämna din familj och vänner likgiltiga. Detta verkliga mästerverk är användbart även för speciellt högtidliga tillfällen. Bon appetit!
